简介 牛奶，最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。

　　季节全年

　　▸功效与作用

　　防癌抗癌、美白、祛斑、除皱、养颜、抗衰老、有助发育

　　▸营养价值(好处)

　　1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;

　　2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢;

　　3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;

　　4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽;

　　5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少;

　　6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

　　▸副作用(坏处)

　　牛奶不宜和韭菜或西兰花或空心菜搭配，否则会影响钙的吸收。

　　牛奶不宜和红糖搭配，否则会影响牛奶的营养价值。

　　▸能吃吗

　　能吃。

　　▸怎么吃

　　一般人每天建议饮用牛奶约200毫升，孕妇每天饮用200-400毫升。

　　不能喝未曾加热的牛奶。

　　牛奶中不适宜添加果汁等酸性饮料。

　　在服药前后一小时以内不要喝牛奶。

　　少饮用冷牛奶，否则会引起轻度腹泻，并且会影响吸收。

　　长时间高温蒸煮牛奶，会降低牛奶的营养价值。

　　▸禁忌人群

　　缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服牛奶。

　　▸适宜人群

　　一般人群均可食用牛奶。 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。